Noix de cajou grillée Ail noir du Gers Bio
Découvrez la nouveauté 2025 : la noix de cajou grillée à l'Ail noir du Gers. Ce fruit sec, déjà très apprécié, se réinvente de manière inédite et originale. Nous avons fait le choix d'un enrobage fait de pâte d'ail noir aux saveurs UMAMI : sucré, salé, amer et acide. Son profil est aussi gourmand qu'intriguant et en plus d'être bio, son assaisonnement est local puisqu'il provient d'une ferme voisine située dans le Gers.
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Pays d'origine : Vietnam
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Filière : Vietnam
Pour 100 g :
Energie (kcal/kJ): 593/2458
Matières grasses : 46,5 g
Dont acides gras saturés : 8.4 g
Protéines : 21,6 g
Glucides : 18.3 g
Dont sucre : 9,3 g
Fibres : 7.4 g
Sel : 1,2 g
Allergène :
Traces possible d’autres fruits à coque, d’arachides, de sésame, de soja, de lait, de céleri et de moutarde.
carton de 5kg (2 x 2,5kg)
La coque de la noix de cajou est composée de deux coquilles entre lesquelles se loge une résine très caustique, le baume de cajou. On fait donc rôtir la noix pour éliminer la résine avant de l’ouvrir. Le baume de cajou présentant néanmoins un risque de brûlures pour la peau, le décorticage des noix est mécanisé en ce qui concerne notre filière au Vietnam.
